地域性豊かなイタリア料理
イタリア料理には美味しいものが沢山あります。
トマトソースがたっぷりかかったミートソースやナポリタン、ピザやリゾットなどを真っ先に連想される方もいらっしゃることでしょう。
またどの料理もとても美味しいものです。
イタリアといっても南北に長い地域ですので、イタリア人の感覚としては、イタリア料理などは存在しておらず、地域の特性を活かした郷土料理ならたくさんあるといったところでしょうか。
というのもイタリアが統一されたのは1861年のことですので、それまでは小さな都市国家がたくさん集まっている地域というのが地元の人の感覚です。
地域別のおすすめイタリア料理とは
シチリア州でお勧めなのが、パレルモという料理で魚介類をシチリア野菜とトマトで煮込んだ料理です。
シチリアは海で囲まれた地域であるため魚介が沢山取れます。
そのため魚介を利用した料理が盛んに作られているのです。
ラツィオ州以南地域は、硬質な小麦粉の栽培が盛んにおこなわれており、乾燥パスタが産業として発達しているため、美味しいパスタ料理やピッツアがお勧めでしょう。
ナポリタンやピザが美味しい地域ですので、旅行に出かけたら色々なお店で食事をしてみてはいかがでしょうか。
ロンバルディア州周辺のミラノはミラノカツが絶品の地域です。
ミラノは寒さが厳しい地域ですので、酪農が盛んにおこなわれいます。
この地域では肉を使った煮込み料理やカツレツが多く食べられており、肉厚でジューシーなのでとても絶品でしょう。
トスカーナ州周辺のフィレンツェではステーキなどの肉料理が最高です。
この地域ではオリーブや豆などが作られており、肉食のローマ時代のエトルリア人が流れてきた地域ですので、ステーキなどの肉料理がよく食べられています。
肉の煮込み料理やパスタ料理なども美味しいのでボリューム満点なイタリア料理を食べたい方には特にお勧めでしょう。
この地域では美味しいTボーンステーキの専門店もいくつかあり、トスカーナ産最高牛のキアナ牛のステーキは本当に最高の一品でしょう。
シンプルな味付けで頂くステーキ肉はとてもジューシーで柔らかく、肉本来の旨みを味わうことが出来ます。
ジェラートは種類豊富
イタリアのジェラート屋さんは、色々な種類のジェラートが並んでいます。
イタリア南部の果物を使ったジェラートだけではなく、酪農も盛んですので濃厚なミルクやクリームを使ったジェラートも支持されています。
甘さやコクがしっかり出ているので、子供から大人まで夢中になる美味しさです。